福州閥門廠家：東北冬至節吃什麽_福州市展望建材有限公司

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福州(zhou)閥門廠家(jia)：東北冬至(zhi)節吃什麽(me)

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信息來源(yuán)：fjdkxf.com | 發布時間(jiān)：2025年12月15日

福(fu)州閥門廠(chang)家在這裏(lǐ)祝願大家(jia)：親人常相(xiang)聚，和睦能(neng)升溫；愛人(ren)常相伴，感(gan)情能保溫(wēn)；朋友常聯(lian)系，友誼能(néng)增溫；我的(de)關懷到，猶(yóu)如一火盆(pen)；祝你冬天(tian)不再冷，家(jiā)庭和美常(chang)開心，幸福(fú)溫馨伴在(zài)身，順利輝(hui)煌過一生(sheng)！

冬至節亦(yì)稱冬節、交(jiāo)冬。它既是(shì)二十四節(jiē)氣之一，是(shi)中國的一(yi)個傳統節(jiē)日，曾有“冬(dong)至大如年(nian)”的說法，冬(dong)至北方習(xí)俗大都以(yi)食俗爲主(zhu)，冬至北方(fāng)習俗主要(yao)吃羊肉、餃(jiao)子、狗肉這(zhè)四樣。

1、冬至(zhi)北方吃什(shí)麽：冬至北(bei)方習俗【吃(chi)羊肉】

冬至(zhì)開始，民間(jian)便開始從(cong)這天“數九(jiǔ)”。俗語說“三(sān)九補一冬(dong)，來年無病(bìng)痛”，尤其是(shì)北方大都(dou)把溫補的(de)羊肉視爲(wei)冬天進補(bu)的選擇。對(dui)于老百姓(xing)來說，将吃(chi)羊肉列爲(wèi)冬季進補(bu)禦寒的主(zhu)要方法之(zhi)一。中醫上(shàng)講究“四季(jì)五補”，其中(zhong)冬季“滋補(bu)”成爲當下(xia)時宜的進(jìn)補方法。北(běi)方有冬至(zhi)吃羊肉的(de)習俗，因爲(wei)冬至過後(hou)天氣進入(ru)最冷的時(shi)期，在此時(shi)吃上一鍋(guo)炖羊肉，更(gèng)有禦寒滋(zi)補的雙重(zhong)功效。羊肉(ròu)味甘而不(bu)膩，性溫而(er)不燥，曆來(lái)被視爲補(bǔ)陽佳品。冬(dōng)季适當進(jin)食，爲進補(bu)食譜。

2、冬至(zhi)北方吃什(shi)麽：冬至北(běi)方習俗【吃(chi)餃子】

我國(guó)北方地區(qū)民間素有(yǒu)吃餃子的(de)習俗。冬至(zhi)餃子餡料(liào)的選擇和(he)寓意有着(zhe)直接關系(xì)，最常見的(de)韭菜餡預(yu)示着久财(cái)之意。最爲(wei)常見的白(bái)菜肉餡即(jí)百财之意(yi)。冬至吃餃(jiao)子的由來(lái)源于，河南(nan)“>河南”>河南(nan)名醫張仲(zhong)景因記挂(guà)窮鄉親們(men)，冬至那天(tiān)，在南陽東(dong)關空地上(shàng)搭起醫棚(peng)，向窮人舍(shě)“祛寒嬌耳(ěr)湯”（“嬌耳”即(jí)現在的餃(jiao)子），使人吃(chī)了以後隻(zhī)覺渾身溫(wēn)暖，兩耳發(fā)熱。所以冬(dong)至吃餃子(zǐ)習俗延續(xù)至今。冬至(zhi)餃子陷裏(lǐ)的香菇有(yǒu)養生功效(xiào)，将其包進(jìn)餃子餡裏(li)寓意着鼓(gu)财之意，鼓(gu)即高起，凸(tu)出，香菇的(de)形狀如同(tong)向上的箭(jiàn)頭，飽鼓之(zhī)意，謂之鼓(gǔ)财。後還有(you)近興起的(de)酸菜餡，據(jù)說有算财(cái)之意。而芹(qin)菜餡則爲(wei)勤财之意(yi)，勤即經常(chang)，頻繁的源(yuan)源不斷，謂(wei)之勤财。

3、冬(dong)至北方吃(chi)什麽：冬至(zhi)北方習俗(su)【吃狗肉】

冬(dong)至吃狗肉(ròu)的習俗據(jù)說是從漢(hàn)代開始的(de)。相傳，漢高(gao)祖劉邦在(zai)冬至這一(yi)天吃了樊(fan)哙煮的狗(gǒu)肉，覺得味(wèi)道特别鮮(xian)美，贊不絕(jué)口。從此在(zài)民間形成(chéng)了冬至吃(chi)狗肉的習(xi)俗。現在的(de)人們紛紛(fen)在冬至這(zhè)一天，吃狗(gou)肉、羊肉以(yǐ)及各種滋(zi)補食品，以(yi)求來年有(yǒu)一個好兆(zhào)頭。尤其是(shì)狗肉炖豆(dou)腐，東北八(bā)大炖之一(yi)。冬至狗肉(rou)炖豆腐至(zhi)今版本都(dou)不統一，但(dàn)是依舊把(ba)肉骨和豆(dou)腐搭配換(huàn)成了狗肉(ròu)，因爲其他(tā)版本裏狗(gou)肉炖豆腐(fu)的重要地(dì)位無以言(yán)表。

4、冬至北(běi)方吃什麽(me)：冬至北方(fāng)習俗【吃馄(hún)饨】

北方人(ren)在冬至日(rì)有吃馄饨(tun)的習俗。早(zǎo)在南宋時(shí)，臨安人就(jiù)在冬至吃(chī)馄饨，開始(shǐ)是爲了祭(ji)祀祖先，後(hòu)逐漸盛行(hang)開來，民間(jiān)有“冬至馄(hun)饨夏至面(mian)”之說，冬至(zhi)吃馄饨希(xi)望可以破(po)除“混沌”變(bian)聰明。馄饨(tun)的營養價(jia)值還是比(bǐ)較高的呢(ne)，它的優點(diǎn)就是蛋白(bai)質種類齊(qí)全，有餡有(yǒu)皮，能起到(dao)蛋白質的(de)互補作用(yong)，冬至吃馄(hún)饨調制餡(xian)料的時候(hou)，要加入生(sheng)姜，食鹽，味(wei)精等調料(liao)去調制。就(jiù)會做出馄(hún)饨餡很香(xiang)并且不油(yóu)膩。

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